1、浸泡水洗法：一般先用水沖洗掉表面污物。然后用清水浸泡不少于10分鐘，也可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，將水溶性差的農(nóng)藥清洗掉。

       2、堿水浸泡法：按500毫升清水中加入食用堿5-10克的比例配制堿水，再將初步?jīng)_洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。　

       3、加熱法：對難以處理的蔬菜，可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。辦法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍后再行烹調(diào)。　

       4、去皮法：對帶皮的蔬菜，可用削皮刀削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分。　　

       5、儲存法：對一些易于保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。此法適用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐爛的品種。一般應(yīng)存放10-15天以上，建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。